カフェドカルモのコーヒー豆は世界中から集めています。すべて生豆で日本に輸入されたもの中からえりすぐり最高の品を日本から持ってきてを提供させていただいております。中国、特に上海ではいろいろなものが発展しすごいスピードで生活も向上し近未来的な建物もたくさん建っています、世界中から有名なレストランやカフェは数多く出店されるようになりました。ケーキもおいしいものが食べられるようになり、パンもやきたてが簡単に手にはいるようになりました。しかしコーヒーだけはまずい！コーヒー豆を焙煎している人、お店で提供している人、飲んでいるお客様、すべておいしいコーヒーがわからないからです。「わからないから安くていい、どうせミルクいれるのだからいい豆など必要ない」など品質のことなどないがしろにされコーヒー豆へのこだわりなどありませんでした。でも最近すこしづつかわってきました。良質のコーヒーを求める人が増えてきたのです。ブルーマウンテン、カルモシモサカはもちろんガテマラのクプラ、パナマのハートマン、マラウイゲイシャ、イエメンイブラヒムモカなど日本の自家焙煎珈琲店が使いたくても使えない、貴重なものです。こんな品揃えは日本でもまずありえないでしょう。